Home / Tag Archives: пасха

Tag Archives: пасха

Сырная паска — бабушкин рецепт

sirnaja-paska-s-mindalem

  Каждый год с меня требуют эту паску! 1 кг творога (творог обязательно базарный, никаких магазинных пачек!) протереть через сито. Вбить в творог яйца – 5-6 штук, в зависимости от их величины. Добавить сахар – 1-1,5 стакана. Добавить пол-литра сметаны и сливочное масло 400г. Всыпать 0,5-1 чайную ложку молотой корицы. Все тщательно перемещать до однородной массы. Поставить на слабый огонь и мешать. Держать на огне до первого бульканья. Масса сырной паски не должна кипеть, т.к. тогда творог становится жестким. Но яйца в массе должны таки свернуться.

Read More »